Unos ricos panqueques son el desayuno perfecto para iniciar el día con energía y sobre todo si son saludables. Aquí te dejamos una opción deliciosa para que puedas prepararlos acompañados de toda tu familia.
Receta Panqueques de avena y banano
Ingredientes:
1 taza de hojuelas de avena.
1/4 de taza de leche Vegans, puedes usar el sabor que desees.
2 huevos enteros.
2 bananos.
1 cucharadita de canela.
1 cucharadita de polvo para hornear o bicarbonato.
1 cucharadita de esencia de vainilla.
Endulzante al gusto, puedes optar por miel natural o endulcolorante.
Aceite de coco o mantequilla.
Preparación:
1. Para que puedas obtener harina de avena solo debes colocar las hojuelas en una licuadora y licuar hasta que se vuelva muy fina, para que pueda ser usada como harina.
2. En un recipiente debes triturar uno de los bananos, hasta hacerlo pure para que aporte un sabor dulce y húmedo a la mezcla. El banano restante te servirá para cortarlo en rodajitas y adornar tu plato.
3. En un bowl coloca la harina de avena junto a la canela y el polvo para hornear. Cuando tengas todo mezclado, incorpora los huevos uno a uno, seguido de la leche Vegans de tu preferencia y el banano triturado para obtener una mezcla homogénea.
4. Ahora es el momento para agregar un chorrito de vainilla para darle ese toque extra, junto al endulzante a tu gusto, recuerda tomar en cuenta que el banano le aportará dulzor por lo que es recomendable agregar solo un poco o incluso nada de endulzante para que la mezcla sea lo más natural posible.
5. En un sartén previamente engrasado con el aceite de coco o la mantequilla, debes agregar la mezcla suficiente para hacer cada uno de los panqueques. El tamaño de cada panqueque dependerá de como los prefieras.
6. Por último, en un plato coloca tus panqueques con las rodajitas de banano por encima, con un toque de canela como decoración y alguna mantequilla de frutos secos para aportar un extra de sabor y fibra si lo deseas.
Además, puedes acompañar tus panqueques con un delicioso vaso de leche Vegans de almendra con cocoa para completar tu desayuno.
Recuerda que la comida saludable no tiene porque ser fea ni aburrida.
¡Súmate al ciclo Vegans!
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